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“泡菜为什么会变得越来越酸？”参数说明
| 是否有现货： | 否 | 品牌： | 沽河优芽 |
| 净含量： | 5000g | 安全性： | 无添加 |
| 原料： | 白菜 | 处理技术： | 低温发酵 |
| 售卖方式： | 散装 | 原料与配料： | 白菜，辣椒粉，姜，葱，白糖等 |
| 保质期： | 90天 | 储藏方法： | 冷藏 |
| 绿色食品： | 是 | 生产日期： | 见包装 |
| 特产： | 否 | 有机食品： | 否 |
| 商标： | 沽河优芽 | 包装： | 箱 |
“泡菜为什么会变得越来越酸？”详细介绍
泡菜制作主要是利用乳酸菌的发酵作用，厌氧条件下产生乳酸，酸性条件反过来又会抑制其他杂菌的生长。而泡菜之所以会变得越来越酸是因为乳酸菌发酵产生乳酸，随着时间的增减乳酸会越来越多，导致泡菜的口味越来越酸。乳酸菌会改善人体肠道环境，这个时候泡菜不仅风味极佳，对人体也有很重要的作用。有的人就喜欢吃酸的泡菜，用来做泡菜料理味道极好，就比如沽河优芽泡菜，刚开始清脆爽口，随着泡菜越来越酸做泡菜料理也是味道一流。